氣調冷庫儲存果蔬能保存多久？廠家儲存技術分享

    果蔬采摘后失去了根部的供給，會逐漸消耗自身養分，從而出現腐爛、變質的現象，種植企業和經銷商為了延長果蔬的保鮮期，提高周轉期，會建造保鮮冷庫和氣調冷庫來存放，氣調冷庫的儲存時間是保鮮冷庫的1.5-3倍，而且儲存方法和技術有較大的差異，本篇冷迪就帶大家來了解氣調冷庫。

氣調冷庫儲存果蔬能保存多久？廠家儲存技術分享

 

氣調冷庫儲存蔬菜雖然可以達到反季節保鮮的效果，但是在儲存技術上還需要遵循，采摘、挑選、預冷、分級、消毒、入庫、檢查等個方面注意事項，確保不同果蔬的儲存效果，并且做出對應的調整，從而實現延長保鮮期的效果。

 

1、采摘方面，根據不同的蔬菜選擇采摘品種及成熟度，采摘時要注意采摘手法及環境；

 

2、挑選方面，采摘后的蔬菜難免會有損傷，所以要進行挑選，剔除品質不好的蔬菜，以免影響其他蔬菜；

 

3、預冷方面，挑選后的蔬菜要逐步做預冷，使蔬菜逐漸適應溫度變化，預冷可有效提升蔬菜保鮮期，預冷時間不超過48小時；

 

4、儲存方面，預冷后的蔬菜要開始做長期儲存，儲存期間不可進入，可通過觀察窗及控制箱觀察庫內情況，冷庫開門后一小時內不可進入庫內，否則容易造成缺氧暈厥。

氣調冷庫儲存蔬菜是目前保鮮效果比較好的一種方法，是在保鮮冷庫的基礎上增加一套氣調設備，可以從原有的溫度保鮮提升為，氣體保鮮，針對不同種類的蔬菜調節適宜保鮮的氣調及溫濕度，使其提升保鮮期，減緩蔬菜內微生物生長，降低蔬菜新城代謝速度，從而達到長期保鮮的效果。氣調保鮮冷庫造價比較高，適合做反季節銷售，不適合短期儲存經常進出貨的用戶。